Canapés :

• Canapé pain de mie selon la saison

Mini-brochettes :

• Mini blinis au saumon

Mini-Wraps :

• Pain d’épice au foie gras

• Wrap pesta / paremsan

• Verrine fraîcheur

• Mini-brochette de charcuterie

• Tartelette salée

• Mini bagel surprise

• Sucette au beaufort

Mise en bouche :

• Topenade d’olives noires, anchoiade et son caviar d’aubergines

• Crouton grillés

Charcuterie :

• Chiffonade de jambon de pays

• Charcuterie corse

• Figatelle

• Jambon à l’os

• Terrine de campagne

• Chorizo

• Salami

Fromages :

• Camenbert

• Brie de Meaux

• Roquefort

• Comté

• Munster

• Crottin de Chavignol

• St Marcelin

Canapés :

• St jacques

• Saumon fumé

• Asperges et jambon

• Oeuf de caille

• Magret fumé

• Carambole au chorizo

Mini-rochettes :

• Crevettes au curry

• Tomates mozzarella

• Mini-saucisson

• Foie gras chocolat

Sandwich :

• Sandwich club surprise

Cuillères :

• Thon frais sur lit de riz parfumé

• Mousse Citron vert au noix de pétoncle

Mignardises :

• Cannelé

• Tartelette au chocolat

• Eclair au café

• Tartelette au citron

• Choux au praliné

Canapés :

• St jacques

Apéritif :

• Saumon fumé

• Asperges et jambon

• 2 Sucettes au Beaufort

• 2 Wrap pesto/parmesan

• Tartelette salée

• Carambole au chorizo

Entrée :

• 4 Huitre échalottes citron

• Mini coquille St jacques aux poireaux

Poisson :

• Filet de bar au beurre blanc et son légume de saison

Trou norman :

• Vodka sur glace au caramel

Mini-brochettes :

• Blanc de poulet exotique

• Filet de boeuf sauce roquefort

• Filet de caille

ou

Mini-marmites :

• Mignon de porc aux coquillages

• Poulet au curry tai

• Magret de canard au griottes

Crotte :

• Le gratin Dauphinois

Fromage :

• Bagel de fromage frais

Mignardises :

• Cannelé

• Tartelette au caramel au beurre salé

• Eclair à la pistache

• Tartelette au citron

• Moèlleux au chocolat

Bonbons :

• Candy bar

• Assortiement de bonbons tendance

Fontaines à chocolat :

• Muffins pommes et sel de Guérande

• Cookies framboise

• Sablés bretons

• Fruits de saison

• Guimauves, chamallow

Verrines :

• Crémeux citron et mousse vanille allégée et son biscuit finger

Salades piémontaise
Salade du chef
Salade de pâtes au thon

Plateau de crudités
(Carottes, tomates, bettraves… légumes selon la saison)

Oeuf dur surimi

Rillauds, terrine, rillettes, rosette, andouille

Poulet rôti
Rôti de boeuf

Brie

Pâtisserie de saison

ou

Eclair café ou chocolat

Piémontaise :

• Pommes de terre, jambon, tomates, cornichons et mayonnaise

Taboulé :

• Semoule, concombre, tomates, oignon, raisins sec, huile d’olive et menthe

Crudités :

• Assortiment de crudités selon la saison

Niçoise :

• Riz, haricots verts, oignons, tomates, anchois, thon et olives

Bretonne :

• Pommes de terre, saucisse Bretonne, tomates, oeufs et mayonnaise

Exotique :

• Tomates cerise, pousses de soja, crevettes, ananas et jus de citron vert

Tagliatelles :

• Tagliatelles fraîches, saumon fumé, citron vert, tomates et graines de pavot

Jambon braisé :

• Salade, jambon braisé, concombre, raisins, amandes et sauce balsamique

Du chef :

• Concombre, tomates, melon, mozzarella, jambon fumé

Cochonaille :

• Rosette, andouille, saucisson à l’ail, chorizo et cornichons

Canapés :

• 3 Canapés traiteur

Brochettes :

• Tomates cerises mozarella

• Melon et jambon fumé

• Rillauds

• Saumon fumé

• Gambas diablotinne

• St jacques façon colombo

• Porc à l’ananas

• Jambon braisé

• Comté

• Fruits

Boeuf :

• Boeuf carottes

• pot au feu

• Boeuf bourguignon

• Langue sauce piquante

Volaille :

• Cuisse de poulet Basquaise

• Coq au vin

• Cuisse de cannard confit

• Suprême de pintade

• Aiguilette de canard aux griottes

Porc :

• Carré de porc rôti

• Petit salé aux lentilles

• Sauté de porc colombo

• Potée auvergnate

Veau :

• Blanquette de veau

• Joue de veau en poivarde

Agneau  :

• Souris d’agneau au jus de thym

• Navarin d’agneau

Poisson :

• Filet de sandre au beurre au blanc

• Dos de cabillaud au beurre blanc

Spécilaités ( Minimum 20 pers. ) :

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.